Croquetas de huevo duro y gambas BLANCA

Ingredientes:

2 huevos
150 g. de gambas peladas
Leche
Sal
Aceite
Harina
Huevo
Pan rallado


Preparación:

Cocer los huevos y reservar. Cocer las gambas muy poquito en poca agua y reservar.
Hacer una besamel con el aceite, la harina, el agua de las gambas, la leche y la sal. Añadir el huevo duro cortado en trozos pequeñitos y las gambas cortadas en trocitos. Dejar enfriar la masa.
Coger trozos de la masa y formar bolas, rebozarlas en huevo batido y pan rallado y freir en abundante aceite muy caliente.