Almendras garrapiñadas BLANCA

Ingredientes:

1 taza de almendras con piel
1 taza de azúcar
1 taza de agua










Preparación:

Lavar las almendras y colocarlas en un bol con el agua y el azúcar. Dejar reposar 1 día entero.
Verter todo en una cacerola o sartén y poner a calentar. Mover de vez en cuando. Cuando la espuma se ponga blanca remover sin parar con una cuchara de palo, raspando los lados de la sartén hasta que se sequen. Apartarlas del fuego y remover hasta que se sequen del todo. Verter en una encimera de mármol o en papel de alumnio, separarlas y dejar enfriar.